口蘑鸭片汤

口蘑鸭片汤的做法

1鸭肉洗净，切成薄片；

2口蘑择洗干净，一切两半，与鸭片分别放入沸水锅内焯一下，洗净；

3然后一起放入大汤碗内，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉备用；

4炒锅放在火上，倒入鲜汤，加入葱段、姜片略煮片刻；

5拣去葱段、姜片，把汤倒在碗中，碗口用玻璃纸封住，上笼蒸90分钟即成。

食用中餐、晚餐

口感口蘑鲜嫩，鸭肉酥烂。

口蘑鸭片汤制作提示

本品需玻璃1张15厘米见方。