栗子草鸡煲

栗子草鸡煲的做法

1草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；

2栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；

3锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥油；

4锅里加油烧热，放入鸡块滑至断生，倒出沥油；

5锅里留油少许烧热，放入糖，炒至糖起泡沫，放入姜末、鸡块炒拌上色；

6调入黄酒，加入酱油、栗子、鸡汤、味精，烧滚转小火焖至鸡酥；

7改旺火勾淀粉，起锅倒入放有香油、小葱的煲中即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感色泽红亮，粟子酥香，鸡块嫩鲜。

栗子草鸡煲制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约300克，鸡汤适量。