黑豆红枣鲤鱼煲

黑豆红枣鲤鱼煲的做法

1鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；

2黑豆、红枣分别用水洗净；

3锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水；

4焯好的鱼块和姜片及洗好的黑豆、红枣放入煲内，加入鸡汤，放在火上用大火烧沸；

5撇去表面浮沫，盖好盖，改用小火煲2小时左右；

6等黑豆和鱼块熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

食用中餐、晚餐

口感香气浓郁，鱼肉鲜嫩。

黑豆红枣鲤鱼煲制作提示

本品需鸡汤约1000克，如果没有鸡汤可用清水代替。