1羊肉洗净，剁成泥；
2白菜洗净，切成丝；
3葱、姜洗净，切末；
4羊肉、葱、姜放入碗中，打入鸡蛋，加入水淀粉、料酒、香油、精盐，搅拌成馅；
5汤锅放在火上，倒入500克水烧开；
6放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开；
7撇去浮沫，加入精盐、味精，盛入汤碗即可。
食用中餐、晚餐
口感丸子嫩滑，汤汁鲜美。