1将豆腐切成菱形块，摆在盘内，再在豆腐块上面挖个小孔；
2将猪里脊内剁成肉末，放入沸水锅中焯透；
3猪肉末用盐、鸡精调味；
4将肉末酿入豆腐孔中，放入笼中蒸熟；
5将青椒切小颗粒，加蛋清、盐、鸡精、鸡粉勾芡调味，淋在蒸好莱坞豆腐块上面即可。
食用中餐、晚餐