1葱头、胡萝卜、芹菜洗净切成末；
2将羊肉洗净，抹上少许精盐和胡椒粉，码入烤盘内；
3上面撒上葱头、胡萝卜和芹菜，加入香叶和适量清汤；
4浇上植物油，放入烤箱内，边烤边翻动，并随时浇上原汁；
5羊肉烤熟后取出切成片；
6将原汁过罗，加油炒面粉调匀，加精盐调好口味；
7与羊肉片同放焖锅内，煨至入味，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐
油炒面粉：黄油放入锅内烧热，放入面粉发炒至微黄即可。