酱肘花

酱肘花的做法

1先将肘子洗刮干净，放入装有五香调料的卤锅中；

2加入盐、味精、酱油、五香调料、白糖，卤熟后捞出；

3趁热将其卷成卷，用重物压5小时后，改刀装盘；

4调蒜泥、姜汁两个碟，可做食用时的调味料。

食用中餐、晚餐

口感口味多样，肥瘦适中。

酱肘花制作提示

五香调料：八角、茴香、草果、桂皮、花椒。