1将水发海参洗净，切成块；
2将海参块和新鲜虾肉分别放入沸水锅内氽一下，捞出备用；
3姜切片；
4竹荪用水浸泡，洗净后切成段；
5枸杞洗净；
6取一炖锅，放入虾肉、海参块、姜片和竹荪段，倒入鸡汤（150克），置旺火上烧沸，撇净浮沫，倒入枸杞，盖好锅盖；
7用小火炖20分钟左右至海参块熟烂，撒上精盐和味精即可。
食用中餐、晚餐