1将桂圆肉、酸枣仁、柏子仁分别摘洗干净，塞入洗去血水的猪心中；
2葱切段、姜切片；
3将锅置于旺火上，放入有桂圆肉、酸枣仁、柏子仁的猪心，加入清水（1000毫升）、葱段、姜片、料酒、精盐和酱油烧沸，撇净浮沫，改用小火炖至猪心熟烂；
4拣出葱段和姜片不用，撒上味精即可。
食用中餐、晚餐