1豇豆洗净，去头除筋，切成3厘米长的段；
2姜洗净切成末待用；
3炒锅置旺火上，放油，盐烧热，下姜末、豇豆，炒至豇豆变为绿色时加清水适量；
4烧开后置文火将其焖至软熟；
5加味精，淋香油起锅。
食用中餐、晚餐