1将猪肾洗净，撕去外皮，顺长一批两半，去净腰臊，漂洗干净；
2再片成薄片，放入碗内，加入料酒、葱末拌腌；
3粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4取锅放入冷水烧沸，下粳米，熬煮至粥成；
5加入猪肾片、猪油，待滚；
6再加入盐、味精、胡椒粉调味即可。
食用早餐、中餐、晚餐