1将豆腐干丝浸水，理干，沥干，放入充分煮沸的滚水中；
2每30分钟换一次水，3次后，豆子的腥味即可以去除；
3将鸡肉（熟）、火腿切成丝；
4将豆腐干丝，从水中取同，将浓白汤放入锅中，加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝，用强火煮2～3分钟；
5加盐、味精、豆苗一起煮后，取出；
6将豆腐干丝放入汤盘中，一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤，再撒上火腿丝即成。
食用早餐、中餐、晚餐