1鲜鸡脚用滚水烫透，脱去坚韧黄衣，去爪尖，洗净；
2节瓜去皮，用水洗净，切块；
3鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净；
4花生留棕色内衣；
5红枣去核；
6生姜去皮，切一片；
7用适量水，放入花生、生姜和红枣，猛火煲至水滚；
8放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时；
9放入鲜荷叶和细盐调味，再滚，即可以食用。
食用早餐、中餐、晚餐
此汤健脾开胃、强壮筋骨、消暑祛湿、强腰壮筋、补益身体。