1把牛肉切薄片用少许油，生抽腌约10分钟；
2把雪耳（银耳）浸泡发大，切小件；
3洋葱切件；
4先起油锅，爆炒洋葱，雪耳，加入少许盐，水炒匀铲起；
5再用姜茸起锅，爆牛肉；
6稍熟后即落洋葱，雪耳，落芡汁炒匀上碟即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食