沙锅冻豆腐

沙锅冻豆腐的做法

1把豆腐放冰箱内冷冻至蜂窝状即可取出；

2待溶化后，切成3.5厘米长、2.5厘米宽、0.6厘米厚的片；

3放开水锅内氽1分钟，除去豆腥味；

4烧热锅，放入猪油，用姜葱末炝锅，加鸡汤、精盐、味精、料酒、花椒水、笋片、海米、木耳、豆腐、烧开倒入沙锅内；

5移至文火上炖20分钟；

6再把油菜心用麻油煸炒几下，放在沙锅面上即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感菜鲜汤浓，风味独特。

沙锅冻豆腐制作提示

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。