炸熘佛手肉卷

炸熘佛手肉卷的做法

1将猪瘦肉洗净切成4厘米长、3厘米宽的薄片；

2放入碗内，加入葱姜末、精盐、味精、料酒拌匀腌渍10分钟；

3佛手瓜洗净切成5厘米长的细丝，用面粉沾匀后分装在每片肉片上，逐个卷成卷；

4蛋磕入碗内，加入淀粉搅成蛋粉糊；

5把卷成的卷逐个挂上蛋粉糊；

6下七八成热的油内炸成金黄色捞出；

7将原锅留油烧热，下入葱姜末炸出香味；

8加入高汤、精盐、味精、木耳、油菜心、佛手肉卷，翻炒均匀，盛入盘内即成。

食用早餐、中餐、晚餐

口感形态美观，味道醇香。

炸熘佛手肉卷制作提示

本品有油炸过程，需备色拉油约500克。