1将肉洗净剁碎，放入碗内；
2加入精盐8克，味精1克，葱姜末，再加适量水调成粘糊状；
3最后加入水淀粉拌匀；
4冬瓜去皮，去子瓤，切成片；
5将炒锅置于火上，热后投入冬瓜煸炒；
6加入精盐，并略加清水，然后将肉馅挤成丸子；
7放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感冬瓜软烂，丸子鲜嫩。