1牛尾剁成段,洗净,清水浸泡;
2姜切末,冷水浸泡取其汁;
3葱切斜段;
4汤锅放清水,置大火上煮沸;
5入牛尾氽一下,弃汤不用;
6锅内再注入鸡汤,煮沸;
7放入牛尾、葱段、姜片、大料、少许精盐,再煮沸;
8倒入沙锅中,小火煨烂;
9起锅前挑去大料、姜片,倒入料酒、姜汁、味精、精盐即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1牛尾,性味甘,平;
2牛尾入脾,肾经;
3功能益气血,强筋骨,补肾;
4牛尾汤以牛尾为主料,具有大补元气,滋补强身之效;
5适宜于肾虚患者,如男子阳痿早泄、女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症;
6可部分代替牛鞭汤;
7牛老体弱者食用亦很相宜。