1将每50克鱼肉平行片成片；
2将每片鱼片一头抹上淀粉糊；
3另一头放三丝，从放三丝这头卷成卷；
4炒勺上火放油，烧至七成热时，放入鱼卷炸至呈金黄色捞出，沥油；
5勺内留底油，葱姜末炝勺，放调料、鱼卷，添汤，上微火焖十分钟；
6水淀粉勾芡，淋麻油出勺即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感色金黄，鲜咸口，鱼卷香嫩。
本品有油炸过程，需备植物油约250克。