1豆腐切成小粒；
2蟹肉拆散，用开水烫一下，捞出沥水；
3鸡蛋磕破去黄留清；
4冬笋、鲜蘑均切成粒；
5锅上火，下汤烧沸，放入加工好的原料，烧开后调味；
6然后用水淀粉勾薄芡，将鸡蛋清打散，洒入汤中搅匀，淋少许亮油即可。
食用早餐、中餐、晚餐