蟹柳豆腐卷

蟹柳豆腐卷的做法

1将豆腐捣烂；

2豆腐茸放入鸡蛋、盐、味精及少量生粉拌匀成馅；

3把蟹柳从一边拨开，成一长方形片；

4将拌好的豆腐馅抹在上边，从一头卷起成筒形；

5取一碗，放入面粉、生粉及少量小苏打，用水调成糊状；

6锅上火放入油，烧至五成热时，将卷好的蟹肉粘匀糊；

7放入炸至呈金黄色捞出，切成小块码在盘中即可；

8吃时可蘸一点椒盐。

食用早餐、中餐、晚餐

口感外酥里嫩。

蟹柳豆腐卷制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。