铛炮肉

铛炮肉

工艺生炒口味咸鲜味
清真菜壮腰健肾补阳阳痿早泄肢寒畏冷
瘦羊肉500克
大葱500克
5克
白皮大蒜 10克
酱油 50克
5克
黄酒 5克
花生油 15克
香油 25克
香菜 15克

铛炮肉的做法

1精选羊肉切成薄片;精葱切成长3至4厘米的滚刀斜段;去皮切成极细的末;蒜去皮用刀拍了剁成末(末、蒜末分别放入2碗内,用少量水泡上);香菜择洗干净,切成长1.7厘米的段。

2炮肉铛(用熟铁板制成的直径约67厘米多,中间略低,边朝上的圆形铁盘)刷洗干净,放在火上烧热,放少许花生油,擦一擦铛面。

3铛上放少许花生油,放上羊肉片,加末、蒜末、绍酒、米酱油。在放调料的间隙,用手铲搅拌,待肉片变色成灰色时,放入斜葱段、芝麻油、香菜,搅拌均匀。即可装盘。

食用中餐

口感色浅红黄,肉质鲜嫩,味道醇厚,并有浓郁的香菜和葱香味。

烹饪指数
推荐 6
麻辣 0
难易 5
时间 6
营养 7
减肥 0
养颜 0

铛炮肉制作提示

铛炮肉可就着芝麻烧饼或家常饼吃甚好,也是佐酒佳肴。

铛炮肉食谱营养

铛炮肉食物相克

大葱
相克蜂蜜 豆腐 豆腐干 腐竹 豆腐丝 豆腐皮 芒果 红枣 何首乌 大蒜 苦菊
宜搭豆豉 牛肉 粳米 羊肚 芦荟 蘑菇 兔肉 猪血

铛炮肉相关菜谱

铛炮肉营养成分

以上是铛炮肉的介绍
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