莲子玉米瘦肉羹

莲子玉米瘦肉羹的做法

1将莲子用开水烫去外衣；

2发菜用清水浸过，并用少许花生油擦洗干净；

3猪瘦肉洗净，切粒；

4玉米洗净。

5把莲子与猪瘦肉、生姜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至莲子熟透，下玉米、发菜，再煮半小时，调入湿马蹄粉（荸荠粉）糊，搅匀，下盐调味。

食用中餐、晚餐

莲子玉米瘦肉羹健康提示

健脾开胃、消痰利水。

高脂血症、冠心病属脾胃气虚者。症见食欲不振、饮食减少、痰多、水肿、形体虚弱；如无鲜玉米，亦可用罐头玉米代之。