1龙须菜去根及硬皮，切成两段。
2将龙须菜放入沸水中，加盖高火3分钟，沥去水分，放于碟上。
3煮好龙须菜，加水1/4杯或适量与鲜奶、碎香菜（香菜切末）、蒜汁盐（大蒜捣碎加水加盐）、黄油拌匀，中火2分钟，将蛋黄倒入搅匀，淋在龙须菜上面。
食用早餐、中餐、晚餐、零食