水晶肘花

水晶肘花的做法

1猪肘子带皮刮洗干净，切2厘米见方的块，用沸水焯过；

2锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开，放入猪肘块用微火将其炖烂；

3捞出肘块和料袋，汤中加盐、味精调味，待汤将凝固时，将猪肘块轻轻放入冷却即成；

4食用时蘸大蒜泥。

食用早餐、中餐、晚餐

口感水晶肘洁白晶莹，味鲜香有味。

水晶肘花制作提示

佐大蒜泥食之味更佳。