酱野猪肉

酱野猪肉的做法

1将野猪肉切成250克重的块，放入凉水内浸泡5小时捞出，再用开水煮10分钟捞出，洗净。

2锅内加入汤2千克，下入野猪内块，用旺火烧开，加入精盐，酱油，白糖，肉料袋（大葱、姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草）。

3用慢火煮3小时左右，加入糖色，再煮片刻捞出肉，沥净酱汤，摆在平盘上；稍晾，趁热将肉面抹上香油即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感味咸香，质酥烂，色金红。

酱野猪肉制作提示

备汤2000克(煮鸡、鸭肉的汤)。