1将小红枣洗净，放入锅内，加清水适量，烧开后转小火煮至外皮饱满。
2猪腿肉切成小丁，洗净。
3将猪腿肉放入有花生油的炒锅内，加入葱段、姜片煸炒一会儿，放入料酒、酱油，旺火烧开后转中火焖烧半小时，加精盐和煮好的红枣，急火收浓汁，加味精调叶即可。
食用早餐、中餐、晚餐
焖的时间要长，直到猪腿肉软烂入味。
此菜具有补血养颜，健脾益气的作用，适用于气血亏者。