1麦菜洗净摘好,滴水备用。
2排骨洗净吸干水分,以腌排骨料(葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克)一小时,走油备用。
3烧红锅,下油,炒熟麦菜,垫在碟底。
4再烧红锅,下油,爆香蒜肉弃去。
5排骨回锅,下芡汁料,兜匀至全熟,上碟置于麦菜上。
食用早餐、中餐、晚餐