红焖花菇

红焖花菇的做法

1将水发花菇洗净，用刀批切去蒂，挤去水。冬笋切成块，熟火腿切成薄片待用。

2炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下冬笋块、火腿片、花菇炒香，烹入绍酒，加上汤、酱油、精盐、味精烧沸，将锅移小火上焖15分钟后，用湿淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，撒入胡椒粉，淋入芝麻油装盆即成。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感色泽棕红，菇滑韧，笋脆嫩，味香鲜。

红焖花菇制作提示

本品需上汤约250克，口感更好。