1将羊肚撕去浮油，掺些盐、醋拌匀，用手搓洗，再用清凉水漂洗干净，切丝待用。
2把韭菜花等调料检分装两只碗内。
3水烧开，用筷子夹肚丝入锅、煮熟，蘸汁食用即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感羊肚脆嫩，鲜香味浓。