1先将新鲜羊肝，洗净血渍，然后撒上一些食盐，取纸润湿后，将肝包裹起来，共包2-3层。
2将包好的羊肝放入通红的牛粪火中，待纸烧至焦灰状，取出。
3除去杂屑，再切薄片，蘸取食盐、姜末、胡椒粉等佐料食用。
食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感青海著名风味小吃，具有质嫩味鲜的特色。