1将葱头去皮、根洗净，切成细丝；
2鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀；
3炒锅注油烧热，倒入蛋液炒熟；
4炒锅注油烧热，下入花椒粒炸出香味后捞出，放入葱头丝、精盐煸炒，再放入炒熟的鸡蛋炒匀，淋入香油，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐