炸金果蜊蝗

炸金果蜊蝗的做法

1将蜊蝗（牡蛎）摘去洗净装入盐，加上料酒、味精、香油煨好；

2把鳜鱼宰杀治净，片取净肉片切成3厘米左右的大薄片；

3用鱼片把蜊蝗卷成卷，粘上面粉放盘里；

4将鸡蛋搅匀成糊；

5把面包渣倒在案板上；

6把蜊蝗卷挂匀蛋糊，再粘匀面包渣备用；

7将炒勺擦净倒入油，烧到八成熟，把蜊蝗卷一个个地放入油里炸，油热把勺移到慢火上炸1 分钟左右，再移到旺火上，炸成金黄色捞出盛盘，吃时蘸椒盐。

食用中餐、晚餐

口感此菜色金黄，外焦里嫩，鲜咸可口。

炸金果蜊蝗制作提示

1鱼片最好用鳜鱼、鲤鱼等；

2面包渣切黄豆粒大小；

3炸时不要上色过重；

4因有过油炸制过程，需准备植物油500克。

炸金果蜊蝗健康提示

牡蛎营养丰富，味美肉细，易于消化。