1将羊肋肉放入锅内，放盐及切碎的芹菜、洋葱，煮熟取出，去掉肋骨压平，凉后切成每份2片。
2将切好的羊肋撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋粉，面包粉，用热油炸成黄色即可捞出沥油。
食用中餐
口感味香不腻，外焦里嫩。
1起菜时，可配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花，浇黄油50克，一起上桌食用。
2因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。