1葱姜洗净捣碎加料酒和适量水取汁，即成葱姜水；猪肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌，加鸡蛋、干淀粉、盐、味精等调料调匀。
2勺内加植物油烧热，将肉馅下成直径2厘米的丸子，入油中炸熟，呈金黄色时即成。
食用早餐、中餐、晚餐
口感丸子金黄，外焦脆，里软嫩，味鲜香。
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克。