1将莲籽用热碱水搓洗干净，去皮芯；
2将莲籽装碗内蒸烂取出；
3糯米洗净，装碗内加水，蒸烂取出晾凉；
4葛仙米用水浸煮去泥沙；
5苹果削去皮核切小丁；
6黄桂（糖桂花）用开水化开滤渣；
7将白糖放锅中加水500毫升熬化，加黄桂倒大碗内晾凉；
8将醉瓜（甜瓜）从顶部削平竖起，再从瓜蒂下1/4 处切开，掏去籽，挖削出2/3瓜瓤，切成小丁；
9将瓜口剖成莲花瓣；
10在瓜身上雕图案或刻上字；
11然后将糯米及各种丁装在瓜内，加白糖水，盛放盘中即成。
食用中餐、晚餐
口感酒味香醇，甜美爽口。
酿好的醉瓜用保鲜纸封严，置冰箱内冷冻，随吃随取，不但方便，且清凉爽口，较之传统风味，更上一层楼。