红烧大虾

红烧大虾的做法

1将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净;

2葱、姜切成片；

3炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出；

4炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味；

5再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾；

6用微火靠五分钟，取出大虾（捞出葱姜不用），整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

食用早餐、中餐、晚餐

红烧大虾制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。