1将银耳泡发去根及杂质，放入碗中加入少量水，上笼蒸1小时取出；
2蜜橘剥皮去筋络，成净橘瓣；
3淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4坐锅点火放适量清水，将蒸好的银耳放入汤锅内，再放橘瓣、白糖烧开，最后用水淀粉勾芡，待汤再开，起锅盛入汤碗内即成。
食用中餐、晚餐