1白豆腐干打兰花刀；
2葱切段、姜切片；
3炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；
4锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜，加桂皮、大料、烹料酒，加调味品和水；
5烧开放入豆腐干，用文火烧入味后，用旺火收汁即成。
食用中餐、晚餐