1合桃用滚水飞过，再过冷河，盛干，待用。
2米洗净，以滚水浸半小时，加入合桃，清水一碗，用搅拌机搅至极碎，盛起。
3煮滚两汤碗水，加入冰糖，待水再滚，慢慢加入搅碎的合桃茸，不停的慢慢顺时针方向搅拌，至成糊状即可。
食用早餐、中餐、晚餐
1如想让核桃香口些，可将合桃炸至微黄色盛干油分；
2食用时洒上炸脆的合桃伴食亦可
3核桃又称合桃。