1将万年青用温水泡发，洗净，切成五厘米长的段；
2鸡皮切块；
3玉兰片切小斜片；
4炒勺上火，放入鸡油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；
5拣出佐料 ，放入万年青，稍加煸炒；
6烹入料酒，加入鸡汤、鸡皮、兰片、酱油、白糖、烧开，去浮沫；
7调入味精，淋入水淀粉勾成浓汁，淋入鸡油翻转过来，装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐