1将肚板切成5厘米长、2.7厘米宽的块，用开水烫透；
2坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒呈金黄色；
3捞出佐料，下入虾子，烹入料酒，加入鸡汤、酱油、肚块烧开；
4在微火上煨入味，再将勺移至旺火，收汁；
5调入味精、糖色，用水淀粉挂芡，淋入香油，翻转过来，出勺装盘即成。
食用早餐、中餐、晚餐