麻花

麻花的做法

将酵面、碱、温水、白糖、豆油调成浆，加入面粉和成面团，搓长条，稍饧后，揪小面剂，搓成四寸长条，刷油，饧放后，再搓成细长条，上劲后，把两根条合在一起，使其拧成麻花形，放入油锅内炸熟成棕红色。

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感酥脆甜香。

麻花制作提示

本品有过油炸过程，需备大豆油约500克。