1将猪肉洗净剁成茸，加入鸡蛋、精盐、牛奶搅拌成稠糊状；
2制成樱桃大小的肉丸，放在碗内；
3将白兰地酒和白糖加少许清水熬成咖啡色倒在肉丸上，放入蒸锅内蒸熟；
4将蒸好的肉丸倒在盘子上，撒上切成丁的山楂糕即可食用。
食用早餐、中餐、晚餐