1取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡；
3加入2/3的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解；
4将剩余的1/3细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡；
5低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6取烤盘，于内部底层铺上白纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
7四季豆氽熟备用；
8取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上，撒掉底部白纸待冷却；
9以漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉酱，铺上海苔片；
10将四季豆以5根一小束的方式摆上，于中间挤上沙拉酱撒上花生粉；
11于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
食用早餐、中餐、晚餐、零食