粉皮炖肉

粉皮炖肉的做法

1将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段，姜切片。

2锅内加底油烧热，放入肉块，炒至变色时加入调料和汤，烧开，用小火炖至五花肉酥烂时，再加入粉皮，炖至入味，拣去葱、姜、花椒、大料，装盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感肉质酥烂，粉皮滑润。

粉皮炖肉制作提示

掌握好五花肉、汤与粉皮的比例，以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。