毛豆脆虾仁

毛豆脆虾仁的做法

1毛豆去外荚，洗净，滴水；

2虾去壳及肠，洗净，吸干；

3将虾用胡椒粉、生粉拌匀，放在冰箱内冰约一小时；

4烧红锅，下油，先将虾仁走油，备用；

5再烧红锅，下油，爆香姜片弃去；

6下毛豆炒熟，下盐调味，虾仁回锅，兜匀便可上桌。

食用早餐、中餐、晚餐

毛豆脆虾仁制作提示

因有滑油过程，需准备植物油约300克。