木耳莴苣

木耳莴苣的做法

1木耳择洗干净；

2莴苣洗净后削皮，切菱形薄片，与少许精盐拌匀；

3大葱斜刀切成小段；

4姜、蒜切小粒；

5泡辣椒切马耳朵状；

6锅内放猪油烧到六七成热；

7放姜蒜和泡辣椒炒出香味后，放木耳和莴苣片快炒断生；

8放葱、味精和精盐调味，出锅盛盘即可。

食用早餐、中餐、晚餐

口感木耳爽滑，莴苣脆嫩，整道菜色泽美观，清香宜人。

木耳莴苣制作提示

可加猪肉片同炒，随口味爱好，出锅前可加入孜然粉和胡椒粉，别具一番风味；莴笋又称莴苣。

木耳莴苣健康提示

1莴苣含丰富的叶酸，有流产史和贫血倾向的孕妇可多吃，有资料表明莴苣能增加人的音乐细胞。

2莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩，但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。