1鲜猪肉绞成肉馅；豇豆洗净后去掉两头老的部分，再切成细粒。
2把豇豆粒放入盛器中用盐3克略腌，再用手捏，用清水漂清，捞出挤干。
3加入油、盐、味精、葱花、姜末，再与鲜肉馅拌匀即可豇豆馅。
4将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
食用中餐、晚餐
口感清嫩微脆的新鲜食感，令人爱不释口，念念不忘。