1将白菜洗净切成丝；
2香干切成与白菜等长的段；
3姜去皮切末；
4淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5花椒放入热油锅内炸出花椒油，捞出花椒；
6炒锅注油烧热，下入姜末，甜面酱翻炒片刻，放入白菜、香干丝煸炒至熟，烹入酱油、精盐、白糖，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，撒入味精即可。
食用中餐、晚餐